Mangi quanto e quando vuoi, ma allo stesso tempo perdi peso letteralmente davanti ai tuoi occhi. Questa dieta non è fantastica. Il sistema di nutrizione proteica, sviluppato dal famoso nutrizionista francese Pierre Dukan, promette addio ad almeno due chili in più nella prima settimana. E non hai bisogno di torturarti per questo. E aderendo alla dieta consigliata, i risultati possono essere mantenuti per tutta la vita. Che tipo di menu dietetico Dukan viene offerto ogni giorno e una tale perdita di peso può nuocere alla salute?
La dieta proteica di Pierre Dukan è una delle più discusse al mondo. Sì, e il dottore stesso ha una reputazione molto controversa nella comunità medica. Il nutrizionista francese Pierre Dukan ha 75 anni, anche se sembra molto più giovane della sua età e conduce uno stile di vita attivo. È uno dei dieci specialisti più famosi del pianeta nel suo campo.
Da molti decenni offre ai pazienti un metodo rivoluzionario per perdere peso. Ma la dieta Dukan "è andata alle masse" solo nel 2000, dopo che il medico ha pubblicato un bestseller sul metodo proteico.
Il modo in cui lo chiamano imprevedibile
Molti nutrizionisti criticano il metodo Dukan e sostengono che questo è forse il modo più dannoso per perdere peso per l'organismo. Dopotutto, una dieta ricca di proteine può causare danni ai reni. Inoltre, una persona riacquista rapidamente i chili persi e cento volte tanto.
Inoltre, i suoi colleghi accusano il famoso medico di interesse personale. Come, in effetti, tutta la sua pratica è puro business, non medicina. Secondo i medici, la dieta Dukan può dare risultati rapidi e evidenti, ma lo stress sul corpo e le possibili conseguenze sono semplicemente imprevedibili. I possibili rischi includono esaurimento fisico e mentale, problemi respiratori e digestivi.
Popolarità della dieta
Ma le recensioni di coloro che hanno perso peso sulla dieta Dukan sono di natura completamente diversa. Le persone che hanno perso peso usando il sistema rivoluzionario credono che tutte le affermazioni negative siano una manifestazione della solita invidia dei concorrenti.
"Dukane" è usato oggi in tutto il mondo. Secondo diverse stime, il metodo avrebbe già contribuito a rimettere in ordine il peso di cinque milioni di utenti sul pianeta.
I prodotti per la dieta Dukan sono disponibili in tutti i paesi, anche a pagamento. Anche i libri con consigli nutrizionisti sono ampiamente distribuiti.
Anche le celebrità hanno utilizzato con successo la tecnica francese. Ad esempio, l'attrice e cantante americana Jennifer Lopez. Anche Penelope Cruz, una star del cinema spagnolo, secondo Dukan ha perso peso.
Lo stesso dottor Pierre Dukan afferma che l'obiettivo della sua vita e del suo lavoro è globale: aiutare l'umanità a risolvere il problema dell'obesità, insegnare alle persone a mangiare bene. Ha praticato per quattro decenni. Ha studiato le abitudini alimentari dei suoi pazienti, ha compreso le diete e le caratteristiche della reazione del corpo a determinati alimenti.
E alla fine ho trovato il motivo per cui le raccomandazioni standard generalmente accettate per perdere peso non funzionano. Tutti si basano sulla necessità di ridurre l'apporto calorico. Ma, secondo Dukan, è necessario combattere l'obesità non attraverso la quantità, ma attraverso la qualità del cibo. Perché le calorie che una persona riceve, ad esempio, dalla carne, dal cioccolato e dalla ricotta, presentano differenze fondamentali.
100 prodotti per dimagrire
La base del menu Dukan: alimenti proteici, a cui vengono gradualmente aggiunti grassi e carboidrati. Cosa puoi mangiare con questa dieta?
- Carne magra.Manzo, pollame, selvaggina, coniglio e maiale magro sono buone scelte.
- Frutti di mare.Puoi utilizzare praticamente qualsiasi pesce: dal pesce persico allo sgombro. Mangia anche polpa di granchio, calamari, gamberi, cozze, capesante e seppie.
- Proteine vegetali. Ci sono due prodotti in questa categoria: crusca d'avena e cagliata di fagioli di tofu.
- Latte magro.Qui i prodotti devono avere zero contenuto di grassi. Può essere latte, yogurt puro, formaggio fuso, ricotta granulare e normale.
- Uova di gallina.I bianchi vengono consumati senza restrizioni e i tuorli - non più di un paio al giorno.
- Verdure.Mangia broccoli, melanzane, funghi, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, barbabietole, zucchine, cipolle, carote, cetrioli, pomodori, ravanelli e zucca.
Questi prodotti possono essere combinati a piacere. C'è anche uno speciale libro di ricette scritto dal famoso nutrizionista, che contiene 350 opzioni di cottura per le diverse fasi del sistema Dukan. Inoltre, l'edizione in lingua russa è adattata alle peculiarità della cucina slava.
In totale viene offerto un elenco di 100 (! ) alimenti che possono essere consumati senza tabù. Puoi diversificare i tuoi piatti prendendo un po 'di olio d'oliva o di girasole, concentrato di pomodoro e succo di limone. È interessante notare che il metodo consente l'uso di sale e spezie, caffè non zuccherato, tè e bevande gassate.
Regole per la perdita di peso proteica
Quando si perde peso secondo Dukan, è importante non solo consumare solo cibi approvati, ma anche rispettare alcune regole aggiuntive. Sono parte integrante del metodo e determinano il risultato finale.
- "No" ai cibi grassi e fritti.È necessario escludere qualsiasi grasso e maionese. È meglio cucinare o cuocere i piatti. Puoi preparare il cibo in una pentola a cottura lenta o sulla griglia. Per le insalate è meglio usare il succo di limone.
- Crusca per tutti i giorni.Pierre Dukan consiglia di consumare quotidianamente la crusca d'avena. Normalizzano il colesterolo e il funzionamento del tratto gastrointestinale e saturano bene. Si consumano al naturale o come parte di altri piatti. Ad esempio, sono adatte torte o frittelle di crusca.
- Bevi di più.Chi perde peso dovrebbe bere almeno due litri di liquidi ogni giorno.
- Esercizio fisico.Un prerequisito è una passeggiata di mezz'ora per la città ogni giorno. Sono graditi anche ulteriori corsi di formazione ed esercitazioni.
- Prodotti indesiderati.Anche nelle fasi delicate, quando la dieta consente una "festa per lo stomaco", è meglio astenersi da alcol, zucchero, patate e dolcetti ipercalorici come banane e uva.
Il Metodo Dukan: quattro passi verso una nuova figura
Allora, qual è la dieta francese di Pierre Dukan? Questo è un modo che ti aiuterà a normalizzare il tuo peso e a riconsiderare il tuo atteggiamento nei confronti della dieta una volta per tutte.
Il sistema stesso è diviso in quattro fasi: "Attacco", "Crociera", "Consolidamento" e "Stabilizzazione". I primi due sono duri, mirati direttamente alla perdita di peso.
Sono necessarie altre due fasi per consolidare il risultato, aiutare il corpo a uscire indolore dalla dieta e sintonizzarsi globalmente sul ritmo di una dieta sana in futuro. Il metodo di Pierre Dukan può essere descritto schematicamente utilizzando la tabella seguente.
Tabella - Metodo Dukan: durata delle fasi, prodotti ammessi e calo peso atteso
"Attaccare" il peso inutile
Successivamente, le fasi del metodo vengono descritte in modo più dettagliato, nonché le tabelle con un menu approssimativo della dieta Dukan per una settimana.
"Attacco" è la fase più "reattiva". Puoi mangiare solo proteine. Dà al corpo la forza di preservare il tessuto osseo e muscolare e lo costringe a trarre energia sciogliendo i grassi accumulati. Questo spiega la rapida perdita di chili. Come potrebbe essere la tua dieta nei giorni di "assalto"?
Tabella - Opzione per il menù settimanale della dieta Dukan per "Attacco"
- Frittata con prosciutto;
- caffè
- Brodo di pollo con carne;
- torta di crusca;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- Cotolette di pollo;
- formaggio;
- tè
- Porridge di crusca d'avena con latte;
- caffè
- Brodo di pesce con filetto;
- tè
- Kefir;
- tè
- Filetti di salmone;
- tè
- Petto di pollo;
- tè
- Syrniki;
- caffè
- Pesce cotto;
- tè
- Yogurt;
- tè
- Insalata Mimosa senza maionese con yogurt;
- gamberi bolliti;
- tè
- Torta di crusca;
- salmone leggermente salato;
- caffè
- Petto di pollo;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- Frittata con formaggio e pollo;
- tè
- Uova sode;
- caffè
- Pesce cotto;
- tè
- Torta di crusca al limone;
- tè
- Casseruola di formaggio;
- tè
- Rotolo di frittata con patè di fegato;
- caffè
- Frittelle di cagliata;
- tè
- Cotolette di pesce;
- tè
- Insalata con pollo e cetriolini;
- tè
- Carne bollita;
- torta di crusca;
- caffè
- Zuppa di polpette con kefir;
- tè
- Pollo pazzo;
- tè
- Involtino di uova di tacchino;
- tè
- Calamari al forno;
- tè
L '"attacco" dura da due a sette giorni. Dipende tutto dal peso che ti dà fastidio. In media, promette Pierre Dukan, ci vuole una settimana per perdere fino a quattro chili. Secondo le recensioni di chi perde peso, durante questa fase si possono avvertire debolezza e malessere e in bocca possono comparire un odore e un sapore specifici. È meglio pianificare l'"Attacco" durante una vacanza o una "pausa" al lavoro.
"Crociera": quanto tempo "navighiamo" e quanto perdiamo?
Questa è la seconda fase del metodo Dukan. Si chiama anche "Alternanza", poiché ora le verdure vengono aggiunte ai piatti proteici. Il principio è il seguente: un giorno dedicato esclusivamente a carne, pesce e latticini, e poi un giorno in cui compaiono le verdure. Quindi - in ordine. Come è la tua dieta?
Tabella - Opzione per il menù settimanale della dieta Dukan per "Alternanza"
- Frittata;
- caffè
- Pesce al forno con verdure;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- Brodo con verdure;
- Petto di pollo grigliato;
- pomodori;
- tè
- Torta di crusca;
- uovo sodo;
- caffè
- Manzo bollito;
- tè
- Yogurt;
- tè
- Pesce cotto;
- tè
- Syrniki;
- caffè
- Zuppa di frutti di mare con verdure;
- torta di crusca;
- tè
- Casseruola di verdure;
- tè
- Cosce di pollo al forno con verdure;
- tè
- Carne bollita;
- torta di crusca;
- caffè
- Zuppa di polpette;
- calamari al forno;
- tè
- Pollo pazzo;
- tè
- Involtino di manzo con uovo;
- tè
- Uova sode;
- Frittelle a base di farina di crusca;
- caffè
- Pesce bollito;
- pomodori;
- tè
- Carote crude;
- tè
- Zuppa di verdure;
- Bacon;
- fiocchi di latte;
- tè
- Porridge di crusca;
- caffè
- Cotolette di pesce;
- tè
- Fiocchi di latte;
- tè
- Frutti di mare al forno;
- tè
- Frittata con patè di fegato;
- caffè
- Pesce al forno con verdure;
- tè
- Yogurt;
- tè
- Formaggio tofu;
- insalata di verdure;
- brodo di pollo alle erbe;
- tè
In questa fase la perdita di peso continua, ma non così intensamente. Ne basta circa un chilo alla settimana. Quanto dura la "Crociera"? Per ogni chilogrammo perso in precedenza, dovrebbero esserci sette giorni di "Alternanza". Cioè, dopo aver perso quattro chili nell'"Attacco", andremo in "Crociera" per 28 giorni.
"Pinning" in due parti
Questa è la fase psicologicamente più difficile. Hai già perso peso, ma il tuo corpo sta cercando di compensare la perdita. Ora è importante tornare a una dieta variata ma moderata. Nuovi prodotti stanno gradualmente apparendo nel Consolidamento. L'importante è capire quanto durerà la tappa. Per ogni chilo perso occorrono dieci giorni di recupero. Se prendi meno otto chili, avrai bisogno di altri 80 giorni. Devono essere divisi in due parti. Saranno 40 giorni.
Prima parte: novità nella dieta e "festa della pancia"
Adesso mangerai secondo il principio dei giorni proteici e vegetali della "Crociera". Mangia latte, pesce e carne con verdure a tuo piacimento. Ma nel menu ci sono alcune piacevoli novità.
- Farinoso.Circa due pezzi di pane integrale o di crusca al giorno.
- Mele-lamponi.O qualsiasi altro frutto e bacche a basso contenuto calorico, ma non più di una porzione al giorno.
- Spuntino al formaggio.Fino a 40 g di formaggio a pasta dura con una piccola percentuale di grassi.
- Pasta al porridge.Una volta alla settimana, cucina a tua scelta una porzione di pasta, riso o legumi.
- "Festa per la pancia. "Ora puoi concederti un pasto "normale" una volta alla settimana. Ciò significa che è accettabile mangiare qualsiasi piatto tu scelga.
Seconda parte: ancora più libertà
Nella seconda metà della fase di "Consolidamento" avrai ancora più libertà, ma dovrai usarla con saggezza, altrimenti i chili persi torneranno alla velocità della luce. Cosa cambia nella dieta?
- Cibi più ricchi di amido.Ora cuocete la pasta, il riso o i fagioli un paio di volte a settimana.
- Due "feste di pancia".Concedetevi qualcosa come un dessert o una pizza due volte a settimana. Ma non puoi rilassarti così due volte di seguito.
Tutto il "Consolidamento" richiede pause proteiche settimanali. Si consiglia di farlo il giovedì. In questo giorno rinuncerai di nuovo alle verdure e a tutti gli altri alimenti tranne le proteine. Uno di questi giorni di digiuno ti consente di sbarazzarti di circa 900 grammi in più a settimana, il che correggerà il tuo peso se lo aumenti negli altri giorni.
"Stabilizzazione": una volta per tutte
A questo punto, puoi tornare alla tua vita normale, ma l'autore della dieta consiglia di apportare alcune modifiche. Per evitare di ingrassare nuovamente, seguite sempre le regole di una sana alimentazione e tre semplici consigli.
- Crusca.Mangia tre cucchiai di crusca d'avena ogni giorno.
- Cammina.Salta l'ascensore e cammina.
- "Giovedì proteico"Ogni settimana, organizzare uno "scarico" proteico per il corpo.
Non è consigliabile ripetere questa dieta. Qui è importante decidere subito quanto si vuole perdere e pianificare la durata delle tappe. Puoi calcolare quanto peso devi perdere utilizzando uno speciale servizio online sul sito ufficiale della Dieta Dukan.
Date le specificità di questo metodo, è meglio consultare un medico prima di iniziare una dieta. Elementare - con un terapista che prescriverà test generali e trarrà conclusioni sullo stato della tua salute.
E ricorda che la dieta dimagrante di Pierre Dukan ha controindicazioni categoriche. Questi includono: gravidanza e allattamento, ipertensione, malattie renali, colecistite, ulcere gastrointestinali, colelitiasi, diabete, gastrite e altre malattie gastrointestinali. Inoltre, il metodo non è adatto a bambini e adolescenti.